Linguine sauce courgette basilic ou comment changer des spaghettis bolognaise

Publié le par Angélique

Voici une recette que je réalise régulièrement et qu’on adore à la maison.

Ca change des éternels spaghettis bolo et c’est un vrai régal.

 

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Pour 6 personnes : 5 pts/p.p. (flexi) / 6 propts/p.p.

 

Pour la viande :

 

- 400 gr haché de poulet

- 1 gousse d’ail hachée

- 2 échalotes émincées

- quelques feuilles de basilic hachées

- 2 cc origan

- 2 cc thym

- 1 cc mélange d’épices à volaille

- poivre

- sel

 

Pour la sauce au courgette :

 

- 1 cc huile olive

- 1 courgette coupée en dés

- 1 gousse d’ail hachée

- quelques feuilles de basilic hachées

- 250 ml crème fraiche 4 % campina

- sel, poivre

 

Saupoudrer la viande hachée du mélange d’épices.

Dans un wok, faire revenir le haché de poulet avec les échalotes et l’ail.

Ajouter tous les aromates, saler et poivrer.

Couvrir, baisser le feu et laisser cuire +- 15 min.

 

Faire revenir les dés de courgette avec l’ail dans l’huile d’olive.

Ajouter le basilic.

Quand c’est cuit, le passer au mixer et y ajouter la crème fraiche, remixer.

Saler et poivrer généreusement.

Remettre à feu doux pour chauffer la sauce.

 

Voilà c’est prêt !

 

Servir avec des pâtes et quelques copeaux de parmesan (à comptabiliser).

 

 

 

 

 

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helene06 01/08/2010 17:31



cette sauce doit être excellente!



Angélique 02/08/2010 22:36



Vraiment excellente, mon homme et ma fille de trois ans aussi, et puis comme ça c’est une autre façon de faire manger des courgettes aux enfants je pense