Waterzooi à la gantoise

Publié le par Angélique

Voici une recette trouvée dans le 365 jours, ça faisait quelque temps qu'elle me faisait de l'oeil.
Et je n'ai pas été déçue du tout, un vrai régal.

Pour 4 - 6 personnes : 5 pts/p.p. *** même chose en propts



* 6 carottes

* 2 poireaux

* 1 gros oignon

* 3 branches de céleri

* 2 tablettes de bouillon de volaille délayées dans 1,25 l d'eau

* 500 gr filet de poulet coupé en dés

* 40 g. de maïzena

* 200 ml de crème 8 %

* persil

* sel et poivre

 

Nettoyer les légumes.

Couper 2 carottes, 1 poireau et l'oignon en gros dés.

Amener le bouillon de volaille à ébullition et y plonger les légumes puis laisser réduire pour obtenir 1 litre de bouillon.

Filtrer le bouillon.

Ajouter le poulet, couvrir et cuire 30 minutes.

Dans l'entre-temps, détailler le restant des légumes en julienne.

Ajouter en premier lieu le céleri blanc et attendre 10 minutes avant de verser les autres ingrédients.

Poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes.

Oter la viande de la cocotte.

Délayer la maïzena dans la crème et ajouter le bouillon.

Saler et poivrer.

Disposer la viande dans une soupière et verser le bouillon par dessus.

Avant de servir, saupoudrez de persil haché.

Accompagné de riz, pomme de terre ...

Publié dans Volailles

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cilluffo chantal 20/11/2009 11:17



POUR LA RECETTE DU WATERZOOI C EST POUR 4 OU 6 PERSONNES MAIS LE NOMBRES DE POINTS ET DE COMBIEN ???????? CELA EST DIFFERENT A MON AVIS QUAND C EST POUR 4 OU 6 PERSONNES



Angélique 20/11/2009 11:29


C'est pour 4à 6 personnes, j'ai trouvé qu'il y avait beaucoup de sauce, si tu fais pour 6 ajoute peut être de la viande. Pour les points ça dépend si tu manges à satiété ou pas. La viande 3 pts à
satiété et la crème c'est 5 pts pour le tout donc tu divises selon le nombre. Et tu ajoutes les points pour la maizena qui dépend aussi si tu fais pour 4 ou 6. Mais de toute façon il restera de la
sauce si c'est pour 4 car c'est beaucoup lol j'espère t'avoir aidé lol