Voici mon assiette de ce midi, inspirée de la recette de croquettes au fromage du livre 365 jours.
C'était bien bon !

Pour 1 personne : 4,5 pts/p.p./ 7 propts/p.p.




- 50 gr de fromage râpé emmental allégé
- 1 petite carotte râpée
- 1 blanc d'oeuf
- sel, poivre
- 5 gr chapelure

- 50 gr allumettes de bacon
- mélange de salade
- 1/2 tomate 
- 1 tarti!ne grillée

Mélanger le fromage, la carotte, le blanc d'oeuf, le sel et le poivre. Façonner deux croquettes et les mettre reposer au frigo au moins 1/2 h.

Recouvrir les croquettes de chapelure délicatement.
Dans une poêle, recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les croquettes et le bacon, retourner de temps en temps les croquettes avec délicatesse. Il faut compter +- 15 min cuisson.

Etaler la salade et la tomate coupée sur une assiette, repartir les croquettes et le bacon.
A déguster avec une bonne tartine grillée.

Bon appétit !

Catégories : Lunchs - repas légers
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