Voici une très bonne recette trouvée dans le livre de Sophie Dudemaine.

 

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Points au total : Flexi :  27 pts

Propts : 37 pts

 

- 3 oeufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure
- 1 CS huile olive
- 12.5 cl de lait demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé allégé
- 150 g de saumon fumé
- Ciboulette ciselée
- Sel, poivre

 

Préchauffer votre four à 180°c.
Mélanger les oeufs, la farine et la levure, assaisonner.
Incorporer petit à petit l'huile puis le lait, mélanger pour éviter les grumeaux.
Ajouter à la cuillère le gruyère, le saumon coupé en lanières, et la ciboulette à votre convenance.
Verser dans un moule à cake.
Mettre à cuire 45 minutes.

A déguster tiède ou froid avec une bonne salade.

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