Voici une recette que ma maman m’a faite une fois et que j’ai refaite à la maison tellement c’était bon.

 

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Pour 4 personnes : 5,5 pts/p.p. (flexi) / 6 propts/p.p.

 

- 2 cc huile

- 500 gr scampis décortiquées

- 200 ml lait de coco

- 1 cs de concentré de tomate

- jus d’un citron vert

-1 oignon haché

- gingembre haché

- sel, poivre

- 2 oignons verts

- feuilles de citronnelle hachées

- feuilles de coriandre hachée

 

 

Dans 2cc d’huile, faire revenir l’oignon avec le gingembre, sel, poivre, le jus de citron vert, oignon vert, coriandre et la citronnelle

Ajouter les scampis et le concentré de tomate et le lait de coco.

 

Voilà très simple, rapide et délicieux, merci maman.

 

 

 

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